Bình Phước là tỉnh lớn nhất trong 6 tỉnh vùng Đông Nam Bộ. Tuy không phát triển mạnh mẽ như thành phố Hồ Chí Minh nhưng nơi đây luôn có sức thu hút với đông đảo khách du lịch không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, bình dị mà còn bởi những đặc sản nức tiếng không thể nhầm lẫn với các vùng miền khác. Cùng khám phá xem đặc sản Bình Phước có gì hấp dẫn nhé.
Đặc sản Bình Phước – Hạt điều rang muối
Chắc chắn là đặc sản đầu tiên phải thử rồi. Khắp nơi trên cả nước đều bày bán hạt điều rang muối để bạn có thể thưởng thức ở bất cứ đâu. Nhưng để ăn chuẩn vị thì nhất định phải là hạt điều của Bình Phước nha. Hạt điều luôn được giữ nguyên vỏ, khi chế biến tránh làm vỡ hạt ảnh hưởng đến độ thơm ngon của sản phẩm. Khi ăn bạn sẽ thấy hạt điều giòn tan trong miệng và hương vị thì đậm đà không phải nơi đâu cũng có.
Bánh hạt điều
Dù có thể chưa đến đây nhưng chắc chắn ai cũng biết Bình Phước là nơi của những rừng cao su bạt ngàn hay vườn tiêu, vườn điều nổi tiếng. Ngoài trái điều chín vàng, mọng nước thì bạn nhất định phải thử bánh hạt điều thơm ngon khi đến đây nhé. Nguyên liệu để tạo ra chiếc bánh gồm có hạt điều, bột quế, bột nổi, bột mì, trứng gà, đường, dầu ăn… Bánh khi được nướng chín có màu vàng ruộm bắt mắt, lớp bánh thì giòn tan, hương vị thì béo ngậy, thơm ngon của hạt điều và bột quế hòa quyện.
Gỏi hạt điều Bình Phước
Đặc sản Bình Phước có quá trời các món làm từ hạt điều đúng không? Nhưng cứ phải thử hết cho đã mới được. Món ăn có vị chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ đặc trưng của gỏi, thêm chút béo ngậy của hạt điều, lại có chút mới lạ của tôm, thịt tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn người dùng.
Heo thả rong – Đặc sản Bình Phước
Đây là món ăn nổi tiếng tại vùng đất Bom Bo lịch sử, hay còn gọi là heo tộc. Heo ở đây hoàn toàn được chăn nuôi tự nhiên nên chất lượng vô cùng đảm bảo. Heo được thả đi tìm thức ăn, rau củ nên thịt rất chắc và ngọt, ít mỡ. Nếu được thưởng thức món giả cầy nướng, ăn kèm với rau sống, chuối xanh thì phải gọi là mê chữ ê kéo dài luôn đó.
Ve sầu sữa
Tuổi thơ nhiều bạn chắc đã quá quen thuộc với món ve sầu rang béo ngậy. Nhưng món ve sầu sữa chiên thì có lẽ còn khá mới lạ và mới được biết đến nhiều hơn mấy năm gần đây. Ve sầu được bắt khi chúng đang trong thời gian lột xác, chiên lên trong chảo dầu nóng đến khi chín vàng và dậy mùi thơm. Ăn một miếng đã thấy hương vị tuổi thơ ùa về, chấm thêm nước mắm tỏi ớt thì đúng là mỹ vị.
Cơm lam – Đặc sản Bình Phước bạn nên thử
Gạo trắng được bỏ chung với đậu xanh, đậu đen…vào ống tre, ống nứa để nấu chín. Khi ăn bạn sẽ thấy vị dẻo, bùi của gạo hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của tre nứa, chấm cùng muối vùng hoặc thịt gà nướng thì hương vị không chê vào đâu được.
Đặc sản Bình Phước – Canh thụt
Nhắc đến đặc sản Bình Phước nói chung và đặc sản đồng bào S’Tiêng nói riêng thì phải kể đến cơm lam ăn kèm canh thụt. Canh thụt là một loại súp gồm nhiều rau lá như lá nhíp, lá tiên, măng rừng, cà pháo…nấu cùng cá trắng, tép, tôm, ốc đá. Tất cả nguyên liệu đều được bỏ vào ống tre để đun sôi. Sau khi canh chín, người nấu sẽ dùng đũa cả để dằm nhuyễn nguyên liệu tạo nên món canh sền sệt như món súp.
Lá nhíp
Bạn có thể dễ dàng tìm mua lá nhíp dọc các đường về bản người S’Tiêng hoặc tại các phiên chợ. Lá nhíp có màu đỏ phớt, khi chín có vị dẻo và bùi. Ngoài là nguyên liệu để nấu món canh thụt nổi tiếng thì những món ăn khác như lá nhíp xào tỏi, xào thịt bò, nấu canh cá tôm… cũng vô cùng phổ biến ở đây.
Đọt mây nướng – Đặc sản Bình Phước
Đọt mây là phần đầu ngọn mây, dài tầm 50 -60 cm. Đây là món ăn phổ biến của đồng bào S’Tiêng, M’nông tỉnh Bình Phước. Bạn nào chưa quen sẽ hơi khó ăn bởi đọt mây có chút vị đắng. Tuy nhiên, càng ăn bạn sẽ càng nghiện cái vị đặc trưng đó xen vị ngọt thơm , ngầy ngậy. Món này mà chấm cùng muối ớt và thêm chút chanh thì vô cùng ngon miệng. Những ai bị đầy hơi, chướng bụng thì ăn món này rất có tác dụng nha.
Rượu cần Bình Phước – Đặc sản bạn nên thử
Đây không chỉ là thức uống đặc sản Bình Phước mà còn là cầu nối để mọi người hòa nhập, cởi mở với nhau. Khi được mời uống rượu, bạn sẽ dùng tay vuốt nhẹ cần từ dưới lên rồi mới uống, thể hiện tình cảm với người mời. Đây là hương vị không thể thiếu trong các ngày hội hay nghi lễ, mang đặc trưng văn hóa tâm linh, tín ngưỡng của đồng bào S’Tiêng.
Du lịch khám phá vùng đất mới mà chỉ tham quan ngắm cảnh thì thiếu sót quá mà. Phải nếm thử các món đặc sản địa phương thì mới đúng là khám phá đúng không? Nếu có kế hoạch vi vu thì nhớ đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những đặc sản Bình Phước hấp dẫn trên đây nhé.
